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其他資訊
想戰勝疾病，飲食「反璞歸真」是關鍵。
日本食養專家50年不生病的「飲食祕訣」
貧血、過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷，通通改善！
◎一學就會！76歲婆婆的【十大養生妙計】
本書是若杉婆婆數十年來努力實踐「食養生活」，所得的各種心得集結。她以「一菜一湯」維持身體健康，所以就算年過古稀，身體仍相當硬朗，活力不輸年輕人。為了避免罹患文明病，若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活，只吃當季、當地的食材，並以正確方式烹調食物。只要吃對了，健康自然跟著來！
【妙計1】自耕自食，蔬菜不削皮，「完整吃」最健康
【妙計2】只吃當季食材，讓身體熟悉「大自然規律」
【妙計3】「天產自給」的原始生活，才是健康之道
【妙計4】亞洲人腸道比歐美人長，適合吃「穀物蔬食」
【妙計5】麵包屬高脂肪、低營養食材，不能拿來取代米飯
【妙計6】蘿蔔劃十字、海帶不泡水，可以保留完整營養
【妙計7】拒絕速成的壓力鍋，用「土鍋」細火熬煮最健康
【妙計8】四季這樣吃：春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油
【妙計9】紅色食物屬陽，紫色食物屬陰，陰陽調和有益健康
【妙計10】稍微烤焦不會致癌，多吃「黑烤食材」，效果驚人
◎吃出驚人自癒力，大自然食材的神奇能量超乎你想像
台灣雖貴為美食王國，但近年卻接二連三引爆食安問題，幾乎每隔兩三個月，就有一項食品被媒體揭露成分有疑慮，全台上下人心惶惶，所有民眾都想大聲問：「究竟還有什麼沒問題？」在這不安的社會環境下，我們到底該吃什麼、怎麼吃？
飲食是人類活力的來源，也是社會根本所在。因為市售商品已不能保證安全無虞，這幾年開始紛紛有人提倡「有機無毒」、「自然農法」、「自耕自食」，期待透過回歸傳統農作方式，讓自己吃得更安心、安全。
如果你很嚮往「自耕生活」，無奈身在都市叢林，實行起來大不易，但又想吃出健康、吃出活力，恭喜！這本書就是為你而寫！日本食療專家若杉婆婆長年提倡的「一菜一湯飲食法」，雖然看似清淡，背後卻有著來自大自然的神奇能量，不僅安全無毒，更能吃出驚人的自癒力！
◎76歲老婆婆不生病的祕密！「一菜一湯」健康奇蹟
本書作者若杉婆婆高齡76，仍舊每天下田耕種，勤跑都會舉辦各式演講、料理教室，究竟是什麼讓她天天活力充沛、連續50年不曾生病？答案揭曉──婆婆每餐只吃一菜一湯，而且只用當地、當季食材烹調，重視食物的陰陽屬性，絕不碰精製的加工食品，從蔬菜、調味料到用油更是完全天然有機！
你可能會懷疑：「一菜一湯會不會太少？」若杉婆婆認為，現代人深受貧血、手腳冰冷、便祕、低血糖等問題所困擾，根本問題就出在「每天的飲食」，因為精製化的飲食習慣及對營養學的錯誤認知，我們吃得越來越好，身體卻越來越差；滿足口腹之慾的同時，健康也亮起紅燈。
「一菜一湯飲食法」效果有多驚人？看看以下這些真實案例：
．若杉婆婆的先生癌症末期，醫師宣告沒救，卻靠著實踐「食養理論」多活6年。
．在人口稀少的綾部，婦女靠「一菜一湯」溫暖子宮，同時間有8人成為孕婦！
．在都市生活時飽受生理期所苦的年輕女生，定居綾部之後，症狀完全消失！
．長期手腳冰冷、體溫偏低的中年婦人，改善飲食之後，體溫整整升高1度。
．有過敏、異位性皮膚炎的幼童，開始吃糙米蔬食後，症狀通通不藥而癒。
本書特色
１、全書以若杉婆婆的自身經歷暢談「食養」，內容充實明確，理論不深澀。
２、集結各種飲食原則與生活妙方，隨處盡是若杉婆婆多年的人生智慧。
３、釐清基礎概念後，列出「三大食譜」，讓一菜一湯也能吃得豐盛又美味。
４、食譜分「八大調理功夫」、「十二種調理法」讓讀者按圖索驥，輕鬆上手。
５、食材以四季分類介紹，協助讀者養成只吃「當季食物」的好習慣。
６、隨書附錄「食材陰陽屬性速查表」一張，採全彩拉頁設計，方便檢索。
專文推薦
生機飲食先驅──李秋涼 |前愛德園文教基金會董事長
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自然教育家──陳清枝 | 宜蘭森林小學創辦人
醫生農夫──黎旭瀛 | 秀明自然農法協會監事、幸福農莊主人
- 作者： 若杉友子 新功能介紹
- 譯者：游韻馨
- 出版社：采實文化 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/27
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲阿茲特克遺址位於現墨西哥，曾在16世紀稱霸中美洲。（圖／達志影像／美聯社，下同） 國際中心／綜合報導 位於現墨西哥的阿茲特克（Aztec）帝國曾是14至16世紀中美洲最大、最繁榮的帝國，但在西班牙殖民者入侵後，將近8成的人民就在短短5年內死於「大瘟疫」（huey cocoliztli），間接造成帝國崩解。墨西哥最新研究解開這500年前的謎團，從阿茲特克人遺骸口中所刮出的DNA判斷，瘟疫源頭就是歐洲征服者身上所帶來的腸道沙門氏菌（Salmonella）。 德國一考古團隊在《自然生態與演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上發表論文指出，他們從一座專門埋葬「大瘟疫」死者的公墓刮取了24具骸骨的DNA，與5具在西班牙殖民者到來前死去的遺體DNA進行分析，發現在那24具遺體中，就有10具帶有疑似為腸道沙門氏菌的細菌DNA，而那5具遺體則沒有。 研究共同作者維珍（Ashild Vagene）表示，大部分的DNA都無法保存太久，因此能在24具遺體中找到10具帶有沙門氏菌的細菌DNA，已是非常不容易的事情，「這場瘟疫是歐洲人帶給墨西哥最大的浩劫之一，歷史學家們爭論了百多年，現在終於可以從古老的DNA中直接判斷。」 ▲阿茲特克文明繁盛一時，卻在短短幾年內就因傳染病而覆滅。 研究團隊指出，雖然目前還無法直接證明沙門氏菌就是大瘟疫的真兇，但根據當年的醫學記錄顯示，阿茲特克人發病的症狀與該細菌感染後的症狀相似，包括持續發燒、頭痛、腹痛、紅疹和腸道出血等，這與瘧疾、麻疹的症狀並不一樣。 實際上，沙門氏菌早在中世紀就出現在歐洲，之後隨著歐洲人入侵中美洲，也將身上的病毒一併帶入，讓從沒接觸、身上沒有抗體的美洲土著毫無防禦能力，導致大量人口死亡。 阿茲特克存是墨西哥古文明，曾是美洲最繁榮的帝國，擁有自己的精密曆法，還擁有發達的灌溉和建築技術，打造出令人驚嘆的特諾奇蒂特蘭古城（Tenochtitlan，阿茲特克帝國首都），他們崇拜太陽，會在每年的10月舉行火神祭，將透過戰爭所俘虜到的臨近部落居民作為人牲，投入火中並在斷氣之前拉出火堆，再將人牲仍跳動的心臟取出。 哥倫布（Christopher Columbus）在500年前發現美洲大陸，西班牙隨即派遣軍隊前往今日的墨西哥一帶，用武力進行征服及佔領，但讓阿茲特克人快速覆滅的元兇是在西元1545爆發的怪病，被感染的人會出現高燒、頭痛，臉上出現紅疹，甚至眼睛口鼻不斷出血，幾天之內就回天乏術，短短5年內，就有多達1500萬人因此喪生。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲迪化街華麗的巴洛克式裝飾建築，仍舊保持著昔日的絕代風華。（圖／北市工務局提供） 記者陳家祥／台北報導 「來呦，試吃免錢，先生小姐來來來...」，這絕對是年節期間最能代表迪化街的一句話！還在煩惱6天年假無處可走春嗎？北市工務局建議，民眾可以從大橋頭站出發，一路探訪知名的迪化商圈及大稻埕公園，來趟富有人文氣息與濃濃年味的知性之旅！ 從大橋頭站1號出口往南走，不久就會看到當地信仰中心—大稻埕慈聖宮，為主祀天上聖母媽祖之道教廟宇，與法主真君廟、霞海城隍廟共稱大稻埕三大廟宇。沿著甘州街繼續向南走到保安街，可見老字號茶葉工廠與百年老店林立，茶葉香氣裊裊縈繞不曾間斷，而有『茶葉街』美名之稱。 在前往迪化街採買年貨之前，可以到一旁古色古香的大稻埕公園稍作歇息。公園處表示，大稻埕公園屬於有在地特色的鄰里公園，以當地歷史人文為背景，設置紅磚牌樓小徑及當地歷史人文解說。特別的是，公園內設置一組早期在地創作「望春風」、「四季紅」等經典歌曲知名作詞家李臨秋雕塑品，坐在涼椅上，看著過往行人與街道創作著知名歌曲。走過迪化街，勿忘來大稻埕公園體會老街獨特的歷史人文景象。 ▲老字號茶葉工廠與百年老店林立的茶葉街，附近的星巴克更是遊客拍照打卡勝地。（圖／北市工務局提供） 圓山公園管理所主任林賢達表示，大稻埕公園位於歸綏街與民樂街口，附近就是著名的迪化商圈，平日商業往來熱鬧非凡，可說是大稻埕的市集中心，同時也是居民們平時散步休閒及畫畫寫生的好去處，逢年過節時更可看到書法家即興揮毫書寫春聯與民同樂，過年期間來一趟採買及尋訪公園之旅，對舒緩現代人緊繃的生活壓力是相當不錯的選擇。 大有里許美智里長表示，為了表彰大師對音樂界的貢獻，市府特別將大稻埕公園另取名為「李臨秋紀念公園」，並為其製作紀念雕塑，感謝其一生在編劇及流行音樂創作上戮力不懈的精神。每天上午9點至下午6點，每整點會撥放15分鐘的歌曲，耳熟能詳如『望春風』、『四季紅』、 『補破網』等名曲。 此外，也可於公園旁租借UBIKE，方便遊客能更深入探訪大稻埕的景點與美食，慈聖宮四神豬腸豬肚湯、旗魚米粉、永樂雞捲大王、以及鄰近的佳興魚丸店，都是在地人從小吃到大的超人氣美食。 ▲迪化街商圈為南北貨、中藥和布匹批發商集中地，也是大稻埕地區居民的核心。（圖／北市工務局提供） 吃飽喝足後，可以繼續朝迪化商圈邁進。其實大家熟知的迪化街，指的是台北橋以南的迪化街一段，範圍涵蓋南京西路至歸綏街口、甘州街、保安街交叉口、朝陽公園、甘谷街、南京西路一帶，為大稻埕的一部份，即現今的大同區，日據時期以南北雜貨、茶行為主，光復之後則為南北貨、中藥和布匹批發商集中地，至今仍是這三大行業最大的批發零售市場，可謂見證了臺灣國際貿易與商業的發展史。 永樂里陳福春里長表示，迪化街不但是大稻埕最早的市街，且為大稻埕商圈的核心，瘋狂採買的同時，別忘了抬頭看看店鋪華麗的巴洛克式裝飾建築，仍舊保持著昔日的絕代風華，也是臺北市現存最完整也最具歷史意義的老街。
▲迪化街華麗的巴洛克式裝飾建築，仍舊保持著昔日的絕代風華。（圖／北市工務局提供） 記者陳家祥／台北報導 「來呦，試吃免錢，先生小姐來來來...」，這絕對是年節期間最能代表迪化街的一句話！還在煩惱6天年假無處可走春嗎？北市工務局建議，民眾可以從大橋頭站出發，一路探訪知名的迪化商圈及大稻埕公園，來趟富有人文氣息與濃濃年味的知性之旅！ 從大橋頭站1號出口往南走，不久就會看到當地信仰中心—大稻埕慈聖宮，為主祀天上聖母媽祖之道教廟宇，與法主真君廟、霞海城隍廟共稱大稻埕三大廟宇。沿著甘州街繼續向南走到保安街，可見老字號茶葉工廠與百年老店林立，茶葉香氣裊裊縈繞不曾間斷，而有『茶葉街』美名之稱。 在前往迪化街採買年貨之前，可以到一旁古色古香的大稻埕公園稍作歇息。公園處表示，大稻埕公園屬於有在地特色的鄰里公園，以當地歷史人文為背景，設置紅磚牌樓小徑及當地歷史人文解說。特別的是，公園內設置一組早期在地創作「望春風」、「四季紅」等經典歌曲知名作詞家李臨秋雕塑品，坐在涼椅上，看著過往行人與街道創作著知名歌曲。走過迪化街，勿忘來大稻埕公園體會老街獨特的歷史人文景象。 ▲老字號茶葉工廠與百年老店林立的茶葉街，附近的星巴克更是遊客拍照打卡勝地。（圖／北市工務局提供） 圓山公園管理所主任林賢達表示，大稻埕公園位於歸綏街與民樂街口，附近就是著名的迪化商圈，平日商業往來熱鬧非凡，可說是大稻埕的市集中心，同時也是居民們平時散步休閒及畫畫寫生的好去處，逢年過節時更可看到書法家即興揮毫書寫春聯與民同樂，過年期間來一趟採買及尋訪公園之旅，對舒緩現代人緊繃的生活壓力是相當不錯的選擇。 大有里許美智里長表示，為了表彰大師對音樂界的貢獻，市府特別將大稻埕公園另取名為「李臨秋紀念公園」，並為其製作紀念雕塑，感謝其一生在編劇及流行音樂創作上戮力不懈的精神。每天上午9點至下午6點，每整點會撥放15分鐘的歌曲，耳熟能詳如『望春風』、『四季紅』、 『補破網』等名曲。 此外，也可於公園旁租借UBIKE，方便遊客能更深入探訪大稻埕的景點與美食，慈聖宮四神豬腸豬肚湯、旗魚米粉、永樂雞捲大王、以及鄰近的佳興魚丸店，都是在地人從小吃到大的超人氣美食。 ▲迪化街商圈為南北貨、中藥和布匹批發商集中地，也是大稻埕地區居民的核心。（圖／北市工務局提供） 吃飽喝足後，可以繼續朝迪化商圈邁進。其實大家熟知的迪化街，指的是台北橋以南的迪化街一段，範圍涵蓋南京西路至歸綏街口、甘州街、保安街交叉口、朝陽公園、甘谷街、南京西路一帶，為大稻埕的一部份，即現今的大同區，日據時期以南北雜貨、茶行為主，光復之後則為南北貨、中藥和布匹批發商集中地，至今仍是這三大行業最大的批發零售市場，可謂見證了臺灣國際貿易與商業的發展史。 永樂里陳福春里長表示，迪化街不但是大稻埕最早的市街，且為大稻埕商圈的核心，瘋狂採買的同時，別忘了抬頭看看店鋪華麗的巴洛克式裝飾建築，仍舊保持著昔日的絕代風華，也是臺北市現存最完整也最具歷史意義的老街。
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