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每每逢年過節，家家戶戶都會準備各種食材，尤其是各種肉類。但這會導致新鮮的肉不能被吃掉，剩下的就會被放入冰箱。冷凍肉從冰箱裡拿出來時，很多人的選擇是直接用水浸泡，但這樣一來，肉會變得味道不好，很有柴味。這裡小編推薦一個小技巧。它不僅能使凍肉迅速解凍，還能保持鮮肉的口感。 新鮮肉買回來切肉時一定要提前切好，這樣有利於保存，解凍也不必拿出大塊肉完全解凍。 1。首先，將冷凍肉從冰箱中取出，仍套著保鮮袋隔著50度左右的溫水中浸泡片刻，使袋中的肉與保鮮袋輕易分離。 2。繼續浸泡一段時間，肉的外部可以很容易地被用手指按壓，質地感覺微軟，倒出砧板，切成塊或條。 3。將切好的凍肉用清水浸泡，倒入少許白醋和白酒，用叉子或牙籤在肉上扎一個洞，讓白醋和白酒浸泡在肉里，然後放在一邊，讓它們自行解凍。 4。浸泡時間約20-30分鐘，基本可以軟化，質地像鮮肉一樣軟綿。不管怎麼炒或燉，味道都不比鮮肉差。 其實，加白醋和白酒的原理，兩者都具有很強的浸透性，白醋酸澀和白酒加熱揮發性，不僅能使肉迅速解凍，而且能讓肉中的雜質同時排出，具有一定的消毒效果，減少污染，減少異味的發生。 小編最後提醒一下，其實最有效、最省力的方法是提前一天將凍肉從冰箱裡拿出來，放在冷藏保鮮區解凍，早上睡覺前放好，起床後完全解凍，既省事又方便。 ...
內容簡介
三百年前，英國及荷蘭各出版了一本名為《福爾摩沙》的書，作者自稱為土生土長的福島人，詳述此一東方海島的史地文化風俗。此書一出，甚受歐洲人歡迎與重視，有多種語言譯本刊行。
其後真相大白：該書作者來自法國，一生從未離開歐洲；至於書中所言盡屬捏造。這是一場栩栩如生的「虛構之旅」，這是一本振振有詞的「偽造之史」。
福爾摩沙變形舉隅：
•神廟建好之後，全島各市鎮鄉村的行政長官統計各戶人家的男丁數目，再決定祭神需徵用的男童……為期十天的祭禮節，每天獻祭兩千名嬰兒。
•行刑者的屍體乃是劊子手的薪酬。受刑者死後，他便將屍體分割，放掉屍血。他的家於是變成肉舖，買得起的人便可上門光顧。
•福島男子有娶三至六名妻子不等者，也有為數更多的，按其家財多寡而定。但若有人娶妻超出自己能贍養的能力範圍，將被處以斬首之刑。為避免引起這種後果，男子娶妻之前必須經過財力調查。財力合格的人可以多娶妻子、多生子女。
作者介紹
喬治．撒瑪納札（George Psalmanaazaar, 1679-1763）
出生於法國，撒瑪納札是他的化名，真名未為人知。他以「改奉基督教的福爾摩沙人」的身分，在歐洲各地演講、與各方人士辯論。除本書外，另著有《回憶錄》及一系列以匿名寫作的宗教雜論。
詳細資料
- ISBN：9789867600905
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 320頁 / 14.8 x 20 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/0M5Jg4J.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010280611
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